生吃 - 蘑菇声活

3397 人点赞 2020-09-24

能。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。青椒中的生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值。因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失。

芡实可以生吃吗

1089 人点赞 2020-09-24

可以。芡实和莲子都属于睡莲科植物的种子，都能直接生吃，芡实含有丰富的淀粉，生吃时慢慢咀嚼，能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感。

刀豆可以生吃吗

1202 人点赞 2020-09-24

不可以。必须煮熟后才可食用。刀豆豆荚外皮中的皂素，能破坏人体细胞。另外刀豆中还含有植物血球凝集素，这两种毒素经过加热后会被破坏，不会对身体造成异常影响。

豌豆可以生吃吗

1371 人点赞 2020-09-24

可以。但不宜食用过量。豌豆生吃，只能吃嫩的，不能吃老的。嫩豌豆口感较香甜，而老豌豆则很苦涩。豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5~2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4~6片，托叶心形，下缘具细牙齿。

三文鱼腩能生吃吗

4277 人点赞 2020-09-24

可以。三文鱼腩常用于蘸取寿司醋和芥末一起食用，是刺身料理中常见的吃法，但需注意，三文鱼本身含有细菌等微生物，食用前应该先确保三文鱼新鲜，然后采用低温杀菌方式处理后即可食用。

牛油果核能生吃吗

3772 人点赞 2020-09-24

能生吃。去掉牛油果果核外皮后，核仁可和牛油果一起榨奶昔，也可将其蒸熟后直接吃或者磨成粉加入果汁、蜂蜜中冲泡。牛油果果核中含有占整个牛油果抗氧化能力70%的抗氧化因子。

竹笋可以生吃吗

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不可以。竹笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时不宜生吃，应烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌竹笋等，也应先把笋用开水焯烫5~10分钟。

丝瓜可以生吃吗

162 人点赞 2020-09-24

可以。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

为什么南瓜不能生吃

3515 人点赞 2020-09-24

南瓜可以生吃，生吃南瓜更能吸收南瓜中的营养价值。但生南瓜中的果胶没有软化，生吃口感比较脆，甜味不高，会有股青涩的气味。另外，生吃南瓜会加重消化负担，肠胃不好不要生吃。

凉薯生吃还是熟吃好

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熟吃。熟吃比生吃对身体更好，在烹饪过程能降低凉薯的寒气，增加其食物的鲜味、甜味，因此，熟凉薯适合任何人吃，而生凉薯仅适合热性体质的人吃。

菱角可以直接生吃吗

864 人点赞 2020-09-24

可以。菱角果肉脆嫩，含有大量的水分和淀粉，营养丰富，可以生吃。但由于菱角多生长于淡水湖泊，表面通常会附着大量的姜虫及其他致病微生物，生吃菱角时，菱角身上携带的姜虫等致病微生物很容易侵入人体，不利于人体健康，将菱角煮熟后食用可以在一定长度上杀灭姜虫，减少其对人体的伤害，因此建议熟吃菱角。

菱角能生吃吗

3058 人点赞 2020-09-24

不能。生的菱角淤泥环境中生长，可能含有一些细菌以及病毒，尽量将菱角蒸熟、煮熟或者用热水烫洗5分钟后再吃。菱角偏凉，胃寒或者有胃溃疡的人，尽量少吃。

荸荠能生吃吗

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能。但不建议生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，建议洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”。

茭白能生吃吗

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能生吃，但不宜多吃。茭白中含有草酸，会和体内的钙元素结合生成草酸钙，草酸钙不易被人体吸收，食用过多会产生结石，建议煮熟或用热水烫一下再食用。

凤眼果可以生吃吗

2622 人点赞 2020-08-09

凤眼果是可以直接剥开表皮生吃的，除此之外它还可以作为辅料烹饪各种菜肴，比如煲汤、煮银耳等。同时凤眼果也是一种药材，它可以用来治疗翻胃吐食、疝痛等症状。

冷冻三文鱼可以生吃吗

2372 人点赞 2020-05-05

冷冻三文鱼最好不要生吃，因为在冷冻运输期间，三文鱼不可避免的要沾上细菌，贸然生吃危害健康，可能会引发胃肠疾病。想吃还是放锅里用油煎熟了再吃，而且一定要一次吃完。

椰子肉可以生吃吗

3033 人点赞 2019-09-07

椰肉可以生吃，不会对身体造成什么危害，且吃起来味道也非常好，我们打开一个新鲜椰子时最好快点把椰肉吃完，以免椰肉长时间放置之后变味甚至变质。另外，椰肉还可以用来煮饭，制作方法也比较简单，口感非常好，受到人们欢迎。

虹鳟鱼可以生吃吗

4304 人点赞 2020-04-13

最好不要生吃虹鳟鱼，因为它的内部可能会含有一些寄生虫，如果生食的话会对我们的身体造成伤害。我们平时若想要吃虹鳟鱼的话，可以用煎、烤、红烧的方法来烹饪它，除此之外用它涮火锅也是一个不错的选择。

胡萝卜可以生吃吗

2747 人点赞 2020-03-07

胡萝卜可以生吃，不过有一种说法是吃胡萝卜能吸收的营养不如吃熟的胡萝卜多，所以它不适合生吃。我们若喜欢吃胡萝卜的话可以做胡萝卜烧肉吃，制作它只要把肉放入锅中炒熟，然后把淀粉水、胡萝卜倒入锅中一起炒熟即可。

红薯可以生吃吗

2692 人点赞 2020-06-27

生吃红薯对我们的身体没有太大的伤害，但是因为它内部含有较多淀粉，吃多了容易造成消化不良，因此不建议生吃红薯。不过我们若是喜欢生红薯的味道、口感的话，可以适量的食用一点红薯解馋。

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