糙米 - 蘑菇声活

1676 人点赞 2020-09-24

三色糙米在煮的时候有一定的方法和技巧，如果把三色糙米直接放在锅中煮就很难煮熟。正确的煮制方法是把准备好的三色糙米用清水淘洗干净以后，直接放在水中浸泡5-6小时左右，等吸水变软以后，再放到锅中，加适量水用大火煮开，用小火慢慢煮40分钟左右即可煮熟。

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将糙米用清水冲洗后，在18～24摄氏度下用清水浸泡2～4小时；在35～45摄氏度条件下使米粒萌芽11～25小时，每隔8～12小时换一次清水；将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在40～50摄氏度下干燥4～12小时，即得到水分含量为12～14%的发芽糙米。

2210 人点赞 2019-12-15

糙米是可以不泡的，但是经过简单的清洗直接煮，米里面的营养元素会流失一部分，煮起来更费劲且口感不佳。建议在食用之前最好是将糙米浸泡4个小时或者是一夜，以便分解掉米中的植酸，更利于营养吸收。

4310 人点赞 2019-10-17

三色糙米需要放到水中提前浸泡5-6个小时左右，一般来说，三色糙米是非常硬的，所以要是清洗干净直接进行煮制的话，那么很难煮熟，而浸泡之后，就能让其充分吸收水分，这样再放到锅中进行煮制就能缩短时间，提高口感了。

2832 人点赞 2020-08-27

大米的热量低。根据《中国食物成分表》一书中的标明，100克生糙米的热量约为368大卡；而100克生大米，以常见的稻米为例，其热量约为347大卡，可见吃同等重量的糙米和大米相比，其糙米产生热量会更高。

4128 人点赞 2019-12-29

糙米是稻谷经过脱壳以后直接获得的米。主要由米糠、胚和胚乳三部分组成。与平时食用的精米相比，它含有更多的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化。

糙米

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