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脂肪酸
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油可以反复炸几次
2147 人点赞
2020-02-23
不建议食用油反复油炸，油炸的食物种类及油炸时间都会影响极性成分含量，极性成分含量过高不仅会降低食物的营养价值，而且还对人体健康带来一定的危害。
饱和脂肪酸是好是坏
3145 人点赞
2019-10-16
进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加。故饱和脂肪酸不宜多食。
亚油酸是什么
3101 人点赞
2019-12-18
亚油酸是不饱和脂肪酸的一种。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。
脂肪酸
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