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醋曲
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醋曲是什么
6 人点赞
2020-06-18
醋曲是醋的成分的一种，就是用曲霉和它的培养物麦子、小米、麸皮、豆类制成的块状物，进行发酵晒干，研磨成粉，然后再放入淋醋缸，浸泡12小时。曲的制作非常重要，其原因是它会影响后期醋的质量。
醋曲
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