饮食与厨房

先核对电饭煲型号，再把干米杯数、米种水位线和菜单配成一组。象印这张表的短／中粒白米用 WHITE，糙米用 BROWN；换米种不能只照着同一个数字加水。

先把滤纸和滤盖装好，让器具稳稳支在结实杯子上。本页采用原厂中度预磨粉16–18克、85℃水、筒身4刻度这一组正放配方：轻搅后用推杆止滴，等60秒再轻压；出液结束后先冷却滤盖再拆洗。

KitchenAid 压面与切面附件不是普通可水洗厨房器具。让残留面团风干约一小时，再用清洁刷去除；擦好后存放在干燥室温处，别把布卷进滚轮，也别用刀尖去挑。

PIXIE 原厂建议每天清空滴水盘和用过的胶囊盒。清洁前拔电，取下水箱等部件，用温和非磨蚀清洁剂和温水清理，擦干后装回；咖啡出口和机身用湿布擦，不进洗碗机。

日常清理不必把洗洁精视为禁忌：Lodge 建议用温肥皂水洗，彻底擦干，再给表面薄薄铺一层油。不要泡在水槽里等它自己干，也不要把日常清洗变成一次除锈工程。

把容器装满冰，再加水至略低于冰面，静置后让探针尖端在中央冰浆中轻轻搅动。对照0℃及温度计标称误差判断，不要把一杯只有几块浮冰的水当成标准，也不要一看到偏差就拧校准。

有克数的配方优先称重；没有秤时，干料轻轻舀入干料量杯再刮平，液体用有刻度和倒口的透明量杯，并把视线降到刻度高度。不要把“先切后量”和“先量后切”当成同一件事。

适用的 Le Creuset 研磨器通过顶部金属旋钮调粗细：顺时针更细，逆时针更粗。补充干燥颗粒后装回顶部，使用时转动上部；外部用布擦，不把整只研磨器泡水。

适用的 Pyrex 热玻璃烤盘应放在冷却架、干锅垫或干布上冷却，不直接碰冷湿台面、水槽或金属表面，也不向热盘里加液体。等盘冷却后再洗，发现缺口或裂纹就停止使用。

刀用完就手洗，用温水和温和洗洁精清理后马上软布擦干，再放回刀座、抽屉刀架或刀鞘。不要把刀泡在水槽，也别让磨蚀清洁工具刮擦刀面。

JOW系列不要只冲杯内：按手册把上盖、盖环、密封圈等可拆零件分开清洗；1000ml款还要留意底套。日常用温水稀释的餐具用中性清洁剂，借助软海绵或适用洗瓶刷清洁，冲净并充分干燥。装回时确认密封圈上下方向，放进上盖凹槽后均匀按压一圈，不能有翘起。杯体禁止使用氯漂白剂。其他型号的零件结构、洗碗机许可和除垢要求不同，不照这个拆法硬拆。

不要把木砧板长期泡在水槽里，也不要用高温把湿板快速烘干。宜家日本站的木质砧板说明要求用湿布擦拭或刷子清洗，避免长时间接触水、浸泡或持续潮湿，这些情况可能使木材开裂；清洁后要认真干燥，但不用高温加速。新板是否需要上油，要看本件说明；该说明要求首次使用前用适于食品接触的油处理，不能替换成家具油或拿不明涂层板照做。