饮食与厨房

先核对材质与型号说明，再完成厂家要求的首次清洗，不要一拆箱就照短视频高温烧油。以All-Clad原厂不锈钢锅护理指南为例，首次使用前要求先洗锅；日常清洁建议使用温洗洁水与海绵或软布，冲净后及时擦干。这里的例子不能证明所有品牌都无需其他准备，也不能套到碳钢、铸铁或不粘涂层锅。找不到对应说明，就先向原厂确认，不用空烧、冒烟或锅面变色来验证“开锅成功”。

把冷藏室目标设为 4℃或以下。如果面板只有档位数字，不要把档位当成温度；放入冰箱温度计，等温度稳定后再按说明书微调。

先确认接触食物的表面是无涂层不锈钢，并查看锅具说明书。让锅自然冷却后，用温水和温和洗洁剂浸泡，再以软海绵清洗。仍有焦渍时，若说明书允许，可用小苏打加水调糊局部处理，再轻擦、冲净并擦干。不要热锅冲冷水，也不要用钢丝球、烤箱清洁剂或漂白类清洁剂强行处理。

把易腐食物转移到装有足量冰袋的保冷箱，或另一台正常制冷的冰箱；按说明书断电或关闭制冷，再取出可拆部件。冷玻璃先回到室温，用温水和温和洗洁剂手洗；内壁、门内侧和门封条用软布轻擦，清水擦净并彻底干燥。不要让液体进入接缝、风口、灯控或电子部件。

家用冷冻室以 -18°C（0°F）为目标，并用独立的冰箱/冷冻温度计定期复测。旋钮档位不是实际温度。冷冻通常不会杀死大多数细菌，只会阻止其继续生长；冷冻食品仍应按食品标签和食品安全要求正确处理与烹饪。

给冷空气留出循环空间：不要堵住主要出风口，也不要让食物紧密到几乎没有间隙；这不等于冰箱必须大面积空置。