新不锈钢锅第一次用，先清洗还是先烧油？

先核对材质与型号说明，再完成厂家要求的首次清洗，不要一拆箱就照短视频高温烧油。以All-Clad原厂不锈钢锅护理指南为例，首次使用前要求先洗锅；日常清洁建议使用温洗洁水与海绵或软布，冲净后及时擦干。这里的例子不能证明所有品牌都无需其他准备，也不能套到碳钢、铸铁或不粘涂层锅。找不到对应说明，就先向原厂确认，不用空烧、冒烟或锅面变色来验证“开锅成功”。